Технология продукции общественного питания

1 863.00 

Авторы:Могильного М.П.|Год:2017|ISBN:978-5-905170-51-5|Высота:245|Ширина:175|Толщина:22|Переплёт:твёрдая

Артикул: 1088112 Категории: ,

Описание

Купить Технология продукции общественного питания в Москве по недорогой цене.

В учебном пособии рассмотрены нормативная, техническая и технологическая документация, действующая в общественном питании, научно-технологические основы технологических процессов производства продукции общественного питания, технологические процессы обраб…