Сборник технических нормативов — Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях

3 416.00 

Авторы:Могильного М.П.|Год:2011|ISBN:978-5-94343-230-9|Высота:215|Ширина:170|Толщина:15|Переплёт:твёрдая

Купить

Артикул: 242154 Категории: ,

Описание

Купить Сборник технических нормативов — Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях в Москве по недорогой цене.

Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания обу…